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凌晨四点的西街，海风裹着湿气的咸味穿过骑楼。阿芬嫂的面线糊摊亮着昏黄的灯，大骨与海鲜熬制的汤底在深锅里微微转机，泛着奶白色的色泽。面线要选手工制作的，细如发丝，持一把撒入汤中天元证券_多端协同交易架构与账户安全策略解析，长竹筷轻轻搅拌，面线在滚汤里化开成恰到克己的糊状——不可太稀如汤水，也不可太稠似粥羹。
自选配料区摆着二十几个珐琅盆，在灯光下闪着温润的光。卤大肠油亮诱东说念主，醋肉金黄酥香，海蛎弥漫如珍珠，油条还带着刚出锅的余温。老门客有我方的一套组合玄学：醋肉配油条是经典搭配，海鲜加卤味是翻新尝试，也有东说念主专挑猪血和豆腐的朴素组合。选好的配料剪碎入碗，浇上繁荣昌盛的面线糊，撒胡椒粉、芹菜珠，终末淋一勺当归酒，香气瞬息有了档次。
吃面线糊是套慢算作。沿着粗瓷碗的旯旮转着喝，让糊状的面线与配料在口中渐渐交融。油条的酥脆、醋肉的酸香、海蛎的鲜甜，在温润的汤糊里扫尾神秘均衡。配一根油条蘸着吃，或就着碗沿磕个鸡蛋，丰俭由东说念主，却总能在黎明予以最领悟的慰藉。
张开剩余43%有位马来西亚老华裔每年清朗返乡，第一站老是这里。他说这滋味和回首里的一模相似，“1948年我搭船离开时，母亲即是煮了这碗面线糊为我送行”。他吃得很慢，每一口王人像在回味逝去的时光。阿芬嫂偷偷给他的碗里多添了几只海蛎，这是老街坊不言的温和。
如今西街成了旅游打卡地，旅客们举入辖下手机拍摄制作经由。阿芬嫂的女儿建设了速食包装，她却相执守着这个凌晨的摊位。“有些滋味，只可在特定的技术、特定的温度里回味。”她说。当第一缕阳光洒在开元寺的双塔上，她的面线糊也卖已矣终末一勺。清洗锅具时天元证券_多端协同交易架构与账户安全策略解析，她念念起婆婆教她搅面线的话：“手势要柔，像在梳理岁月的丝线。”而那一碗碗糊状的虚心，络续串联起泉州城的昨夜与今晨。
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